• 向世界推介江西好茶 關于我們    聯系我們    設為首頁    加入收藏
    首頁 > 原產地 > 正文

    江西茶 香天下 之 修水寧紅篇

    編輯:本站編輯            發布時間 : 2019-08-21 10:34:53            來源 : 網絡
    〖摘要〗從古至今,制茶的工匠們從未停止過對紅茶工藝的探索。他們企圖在一次一次的自我求證中,找到最直擊人心的那一抹香醇。

    微信圖片_20190722115604.jpg


    紅茶,中國六大茶類中,最璀璨的明珠,醇厚的口感和烏潤的色澤。它的出現,迅速得到了國人的追捧。從古至今,制茶的工匠們從未停止過對紅茶工藝的探索。他們企圖在一次一次的自我求證中,找到最直擊人心的那一抹香醇。


    微信圖片_20190722115645.jpg


    修水,這個有著千余年產茶歷史的地方,遠在唐代時,就已盛產茶葉,生產紅茶則始于清朝道光年間,到十九世紀中 葉,寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。


    微信圖片_20190722105131.jpg

    據《茶葉全書》記載:"寧紅外形美麗緊結,色黑,水色鮮紅引人,在紅茶中極有價值。"寧紅"素以條索緊結秀麗,金毫顯露,鋒苗挺拔,色澤烏潤,香味持久, 葉底紅亮,滋味濃醇的特色而馳名中外。


    微信圖片_20190725104153.jpg

    寧紅茶沖泡方法

    1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后,將干茶投入燙熱的蓋碗,然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發寧紅茶的香氣,然后開蓋就可以聞到一股清新的令人愉悅的自然的花蜜香。

    2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入,并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發寧紅茶的香氣。請一定用純凈水沖泡,(市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質,自來水里面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應,所以茶湯渾濁、暗淡,久置甚至會發青)。

    3、時間 沖泡寧紅茶要快進快出,寧紅茶根據茶等級不同,一般頭泡茶8-12秒出水,后面逐次增加時間,以茶湯金黃澄亮微紅為準,然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用(注意一定要把茶湯倒干凈)。


    整理自網絡



    ❖關于我們❖

    《贛商 · 贛茶》雜志

    中國江西網·贛茶頻道(http://tea.jxcn.cn/)

    贛茶網(http://zggancha.com/)

    歡迎關注公眾號“贛茶”享受更多特權

    官方微博:贛茶融媒體官微


    1566355975278609.png


    相關文章:

    草草影院 国产 日本