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    仰之彌高 鉆之彌堅【第79站】

    編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-06-18 15:47:25            來源 : 本站
    〖摘要〗贛茶融媒體行一路披荊斬棘,踏群山看茗歸,一直在路上…

    江西五府山地處上饒縣五府山鎮境內,北望三清,南依武夷,臥于武夷山脈北麓,為國家級森林公園。五府山集懸崖、奇松、飛瀑、竹林、蜂園、寺廟、湖泊于一身,有“饒南仙子”的美譽,而茶文化的魅力也在這里光芒四射。當尋茶小分隊再次踏上上饒尋茶的路途,內心仿佛回響起了山里渾厚響亮的采茶吆喝聲,山間清澈如許的溪泉畔,飄蕩著古樹茶特有的茶香。

     

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    擇一業 終一生


    高山出好茶

    一直聽說

    在上饒,有一種茶:古樹茶

    根系上饒 香飄世界

    在上饒,有一位茶人:林祖河

    用其豐富的茶葉理論知識進行實踐

    嘔心瀝血四十五年

    只為一泡健康養生的好茶


    一株古樹茶

    一片好茶葉

    既要好山水,好制作

    更要懂它之人

    林祖河

    無疑就是這樣一位懂茶惜茶之人

     

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    老茶人 林祖河先生


    五府山主峰五府崗海拔1891.6米,為華東第三高峰,據說,登臨五府崗,可遠眺舊制時的江西廣信府、饒州府,浙江衢州府,福建建寧府、延平府,“五府”由此得名。這里沒有更多的人知道,甚至不被人發現,在偏遠的江西大山褶皺之中,這些原生茶樹安靜的經歷著歲月的洗禮,與世無爭。一棵棵刻滿滄桑歲月的它們,見證了這里久遠的種茶史,也許正是因為無人問津,這里原有的生態環境得到完好的保留。一個偶然的機會,林祖河驚喜的發現了這里珍貴的古茶樹,被那里原始古樸的茶山環境打動了,也正是那一眼,讓他對江西好茶有了更深的期待與不可磨滅的情感。

     

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    林祖河當即決定把這款好茶帶出大山,帶出上饒,讓更多的人品嘗到這樣一款好茶。在上饒縣陸羽古樹茶開發有限公司,一身樸素的林祖河和贛茶尋茶組員們聊起了他這些年的茶事兒。

     

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    林祖河出生于江西上饒縣上瀘鎮毛源村,1976年畢業于婺源茶校,科班出身的他,這輩子注定與茶結緣。茶事如“治學”,他認為制茶好比一門學問,只有堅持學習,不斷更新觀念,才能與時俱進。1986年,他前往中國茶葉研究所深造,2000年,就獲得了農業部頒發的高級制茶師證書,45年來從未中斷茶業工作。因有良好的茶校學習背景,他的專業理論知識與制茶技術技能過硬,經常到各個產茶鄉鎮指導茶葉加工、生產工作,而前來拜師學藝的人也絡繹不絕。對于拜師者,他總是傾囊相授,在對其徒弟的師訓中,本著弘揚江西茶傳統技藝的初心,希望江西茶人一脈相承,齊心協力,為廣大的茶葉消費者送去健康、品質的好茶!

     

    本本分分做人,踏踏實實做茶。”是林祖河時常掛在嘴邊,放在心上的一句話,為茶奔波的辛苦與疲憊,對他來說卻是如此的甘之如飴。從年輕小伙到如今人人稱贊的老一輩制茶高手,林祖河用他的行動完美地詮釋了“擇一業,終一生”的工匠精神。

     

    在采訪中,林祖河講出了許多老茶人的心里話,他認為,茶,苦盡甘來,也是心里的依托與慰藉,無論茶湯濃淡與否,都帶著大自然的醇厚與制茶人的溫暖。閑時,與老友一起靜靜地品上一杯茶,既是生理上的享受,也是精神上的滿足。品飲一杯由林祖河親自制作的老樹茶,會讓人念念不忘,茶湯中保留了茶葉的自然原味,散發著歲月造就的獨特滋味,讓人感受到時間的重量。

     

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    屬武夷山脈的五府山,其所產之茶不僅是高山茶,還是老樅茶,高山老樅疊加,凸顯了五府山茶的品質。“中國茶葉有六大類:綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。而五府山老樅就能制成這6類茶,但是五府山老樅最適合做的還是紅茶和綠茶。”林祖河介紹,為了打造五府山高山老樅茶品牌,打出了“古樹茶”概念。“古樹茶就是老樅的意思,這里的茶樹至少有五六十年以上樹齡,不少還是百年老樅。”老樅茶,普遍認為是樹齡至少為50年以上的老茶樹,因為生長歲月的原因,老樅內含的茶多酚等有效物質更豐富更具韻味。上饒古茶樹,是獨一無二的存在,當它喝進口腔,即與身體對話,喝下第二、第三泡后,身體微微發熱,仿若毛孔被逐漸打開,悠而綿長的回甘接憧而來,它的巨大能量讓尋茶小分隊們驚訝地感觸到何謂“看遍世界,踏遍群山,歸來仍是少年”。

     

    好生態 產好茶


    走幽幽密林

    觀古茶樹之神韻

    品健康好茶

    傳茶文化之精髓

     

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    百聞不如一見,為了探古茶樹之風采,一行人在公司總經理郭階平及采茶工的陪同下,從上饒縣城驅車一路進山,山多蜿蜒,沿著山路跋山涉水,一進入五府山地界,景色就不一樣了。遠山近水,群山懷抱,一路綠蔭掩映無比清涼。途遇美麗的大坳水庫,停車駐足,發覺湖清鏡明,峻秀挺拔的山峰橫列于湖的兩側,大自然的氣息撲面而來,空氣分外清新。

     


    兩個多小時后,車行到路窄的地方,郭階平表示,前面沒有車道了,我們需要徒步上山,開始爬坡嘍。車子停在路邊,便扛著設備行囊開始爬山。前段時間江西暴雨橫行,土,非常的軟,踩下去就是一個深凹子,土里夾雜著枯葉和樹根,非常肥沃。這里沒有太多人造訪過的痕跡,沿著粗礦的山路向上走,腳下扎實的踩著每一塊石頭,感受大自然的神奇魅力。

     


    因為腳下本沒有路,只能一人通過的小道上,旁邊即是懸崖,所以我們走的每一步都需要全神貫注,扎實的踩在灑滿落葉的石塊上。一路上,可見到處是新鮮的粽葉與藤蔓爬滿山壁,抬頭時,可以望到肆意生長出來的綠樹,撩撥頭頂樹枝的時候,可以看到許多野果。滿眼的竹林樹木,每走一步都有叢林探險的刺激感,伴隨著清新的自然空氣和鳥叫聲,聽著流淌的山泉水聲,總想去尋覓它的根源,感受難得的清靜。 跨過溪邊的石頭時,會發現某次大雨后倒下的大樹,形成了天然的獨木橋。偶爾露出的茶樹,一叢一叢散落在樹木之間。

     


    穿過萬畝毛竹林,淌過清澈的山澗溪流,大伙攀了近2個小時,終于到達了 “坪溪”。據郭階平介紹,自從山里的鄉民遷徙到了山下,這里的老宅便荒廢了,如今是采茶工生活休憩的“大本營”。

     


    好茶,自有其喜愛的環境,比如充足的漫射光、甘甜的溪泉、微涼的空氣、風化的爛石,如隱士般,獨愛深山。坪溪海拔1000至1400米之間,古茶樹混生在其中自由生長,有些樹齡約有一二百年。郭階平表示,山中多云霧,為茶樹的生長和香氣成分的形成提供了重要的環境因素,這里的土壤含有豐富的礦物質和微量元素,古茶樹深深扎根在這里,吸收了這些元素,積蓄了滿滿的能量,再供給世人飲用,帶給人們健康,這里的茶樹無污染無農藥殘留,茶葉生態純凈。所以,我一直覺得,幾十年甚至于上百年的古茶樹是有靈魂的,它們應該被尊重、被保護。

     

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    總經理 郭階平先生


    上饒古樹茶具有較高的藥用價值的元素,精細加工制作的綠茶、紅茶系列,經久耐泡,入口清香,余味饒舌。其含有的多酚咖啡因,茶多糖,維生素,氨基酸等人體必需的幾種微量元素,具有預防癌癥,調節血脂降低血糖等保健功效。郭階平表示,現公司采摘古老茶樹面積達五千余畝,利用邊遠山區勞力五百余人進行采集原料,扶貧助農的同時,也希望把上饒的好茶葉傳遞到各個地方,把深厚的茶文化歷史根植于每位愛茶人的心中。

     


    匆匆歲月間,輾轉流連。那些古茶樹年年發芽,枝枝相連,代代相傳。上饒古樹茶的發現,既是林祖河的一己之力,也是眾多上饒人的智慧結晶,從那撩人的茶氣息里,仿佛能看到五府山浩然雄渾的幽谷密林,那高山蜜韻顯得更加深沉和悠遠,一葉古樹茶,用一方獨特的山川氣息講述了林祖河與茶的難解之緣。



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    贛茶融媒體行一路披荊斬棘,踏群山看茗歸,一直在路上…


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    合影留念


    文/江軼群

    圖/劉艷霞



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