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    這杯“云臺山”茶 喝出了定南的味兒【第84站】

    編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-07-30 12:40:27            來源 : 本站
    〖摘要〗被譽為“贛粵門戶•生態定南”的定南縣,有著以“九曲河水清,云臺山色秀”為代表的綠色生態環境,森林覆蓋率達82%以上,素有“天然氧吧”之稱。訪完龍南,贛茶融媒體尋茶小分隊在贛州茶葉產業協會秘書長林仁逵的陪同下,一路驅車趕...

    被譽為“贛粵門戶•生態定南”的定南縣,有著以“九曲河水清,云臺山色秀”為代表的綠色生態環境,森林覆蓋率達82%以上,素有“天然氧吧”之稱。訪完龍南,贛茶融媒體尋茶小分隊在贛州茶葉產業協會秘書長林仁逵的陪同下,一路驅車趕往定南。

     

    定南種茶歷史久遠,清順治十四年(1657)年《定南縣志》物產篇中已有茶的記載(來源于《江西日地方志茶葉文獻匯考》),特別是寺旁庵側,都有種植野生大茶樹。在上世紀七十年代,定南出產的“云臺纖芽”、“云臺毛尖”等名茶,就被評為“省優產品金獎”,而后又被評定為“中國有機茶”、“中國綠色食品”,通過了“國家食品安全認證”,聲名遠播,暢銷全國。

     

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    此次,尋茶小分隊前往的定南云臺山,距縣城約25公里,是大自然賜給定南的一塊純凈、雋永和秀美之地。這里有著豐富的自然資源,山中有山,峰上有峰,原始的環境與道路,和諧自然。


    在行車途中,那落座于田野山間、原味十足的房屋吸引了尋茶隊員們的目光,用鏡頭打卡,并把對田園生活的向往之心全部藏進腦海中。

     


    據了解,地處嶺北鎮轄區的云臺山境內峰巒迭嶂,綠蔭如蓋,植被完善,山內常年云霧繚繞,既是旅游愛好者的天堂,又是優質綠茶的種植首選之地,其出產的“云臺山”牌有機綠茶品質優良,享譽省內外。此次走訪,恰逢公司董事長劉坤賢正在外地出差,接待我們的是其負責生產后勤的場長羅火觀。因常年的茶山管理工作,“80后”的羅火觀曬出了一身黝黑的肌膚,接受采訪時,他表示,自己老家在遂川湯湖,自小就跟著家人采茶制茶,2009年一次偶然的機會來到定南,被這里的山水所吸引,當即決定留下來,立志為大家做一杯好茶。在他的熱情接待下,小分隊一行當晚即在云臺山茶場留宿。

     

    定南云臺山茶場 羅火觀(右二)


    據羅火觀介紹,1996年,公司董事長劉坤賢離開家鄉吉安來到贛州,開辦了一家大型茶行,后來,定南林場改制,2002年8月,他接手后,即創辦了江西云臺山有機茶實業有限公司,并注冊了“云臺山”商標。“制茶手藝其實是相通的,因從小家中就制茶,所以茶葉對自己來說并不陌生,加上董事長劉坤賢也經常送技術人員去外地學習名優茶的炒制工序,并邀請制茶專家前來茶廠授課,制茶手藝也在逐年提高。”在制作名優茶過程中,公司堅持以質量作為產品立足與發展的基礎,嚴格按國內外先進標準組織生產,企業專門制訂了“云臺山茶葉產品質量標準”,“云臺山”名茶一經投放市場即得到了消費者的一致好評,產品遠銷各地,收到茶商茶人的一致好評。

     


    如今, “云臺山”有機茶基地有2200畝,產于云臺山近千米海拔左右的云霧山中,四周覆蓋10萬畝森林,幾十公里內無人煙、無污染,生態環境狀況極好。好的茶葉源于對茶園 “有機種植”的模式,那就是以有機茶專用肥代替化肥,從源頭上控制了茶葉中的農藥殘留,使茶葉品質更上檔次,確保了茶葉作為飲品的安全性,后面隨著土質的改良,茶葉的質量得到了進一步提高,明顯可以感覺到泡出來的茶香味鮮濃。


    羅火觀表示,堅持有機種植是公司的特色,在茶園里安裝了頻振式殺蟲燈,減少了蟲口基數,走出了一條“有機茶葉種植”的路子”。同時,不斷更新炒茶設備,添置鮮葉分級機、名茶提香機等先進設備。如今,我們的茶葉一年只采一季春茶,從茶園管理到采茶、制茶,公司都是請的當地的村民幫忙,忙季時多達300余人一起采茶。此舉增加了農戶們的收入,助力整村脫貧。

     

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    多年來,公司一手抓擴大基地建設,引進優良白茶品種;一手抓改進工藝,提升云臺山茶的科技含量。率先在定南引進珍稀白茶,經過試種獲得成功,經相關專家品嘗鑒定后認為,其白茶品質與安吉白茶一樣清澈、干甜、純正。“所采摘的芽葉外形細直圓光而多毫;內質香氣清高,湯色明凈,滋味醇厚,葉底嫩綠;飲后回甘生津沖泡四五次,尚保持有長久茶香。”羅火觀表示。目前,公司主要生產有機茶“云臺纖芽”、“云臺山毛尖”、“云臺山白茶”等系列產品

     

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    展望未來,公司將以不斷努力,腳踏實地,以現有標準茶園為產業基礎,充分發揮茶園基地與生態環境的優勢,依托豐富的山、水、茶資源,將有機茶做大做強,創造一方特色經濟,做大品牌,推動贛南茶葉產業的不斷發展,帶動鄉村振興。


    文/江軼群

    圖/小小茶


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